Voici une recette d'hiver, avec des aliments de saison.
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- Difficulté : Très facile
- Coût de la recette : Abordable
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories : Moyen
Ingrédient pour 4 personnes
4 morceaux de filet de saumon de 150 chacun (sans peau ni arêtes)
8 tomates séchées à l'huile
4 feuilles de brick
1 bouquet de basilic
40 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'œuf
Sel, poivre.
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Etapes de Préparation:
1 Fendez les filets de saumon dans l'épaisseur. Glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites coupées en petits dés et quelques feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez.
2 Déposez chaque filet sur une feuille de brick. Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d'œuf. Repliez-les sur le saumon.
3 Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Faites-y dorer les bricks 3 à 4 min sur chaque face sur feu moyen. Réduisez le feu. Poursuivez la cuisson 5 min sur chaque face.
4 Servez bien chaud. Accompagnez de courgettes à la vapeur.
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Bonne dégustation!!
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