Brique de saumons aux tomates confîtes - Hiver*

Voici une recette d'hiver, avec des aliments de saison.

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• Difficulté : Très facile
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• Coût de la recette : Abordable

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Calories : Moyen

Ingrédient pour 4 personnes

4 morceaux de filet de saumon de 150 chacun (sans peau ni arêtes)

 8 tomates séchées à l'huile

4 feuilles de brick

1 bouquet de basilic

40 g de beurre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

Sel, poivre.

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Etapes de Préparation: 

1 Fendez les filets de saumon dans l'épaisseur. Glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites coupées en petits dés et quelques feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez. 

2 Déposez chaque filet sur une feuille de brick. Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d'œuf. Repliez-les sur le saumon.

3 Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Faites-y dorer les bricks 3 à 4 min sur chaque face sur feu moyen. Réduisez le feu. Poursuivez la cuisson 5 min sur chaque face. 

4 Servez bien chaud. Accompagnez de courgettes à la vapeur.

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Bonne dégustation!!

C'était bon? Oui, Non?